- Описание
- Отзывы о товаре
- Задать вопрос
-
Полезные свойства специи Cumin (Кумин) от Abido и применение
Приправа Кумин (Зира) - это пряность с горьковатым, острым вкусом и приятным ароматом. Получают ее из семян зиры. В Древнем Риме и Египте эту дорогую пряность использовали для ароматизации еды и консервации мяса, но доступна она была лишь правителям.
Кумин и тмин в чем разница, между этими двумя специями? Овальные коричневые семена обоих напоминают крупный укроп, но изогнуты полумесяцем. Посмотрите на фото специй кумина и тмина: пряности очень похожи, однако они имеют разный вкус и запах.
В кулинарии кумин применяют в виде семян или молотого порошка. Для приготовления блюд используют 2 вида пряности: кирманскую (черные семена) и персидскую (желто-зеленные семена). Их также называют белым и черным кумином. Кирманская зира более острая и ароматная, чем персидская.
Зиру очень любят в станах Африки, Азии, Латинской Америке, Индии. А в последние десятилетия она стала пользоваться популярностью и в Европе.
Куда добавляют кумин:
- овощные блюда и плов;
- салаты, холодные закуски;
- соусы и маринады;
- выпечка, варенье, десерты;
- мясо, курица, рыба;
- консервирование овощей;
- квашение капусты;
- блюда из бобовых;
- сыры и колбасы;
- чаи, настои, компоты.
Кумин (Зира) придает пикантный и оригинальный вкус всем этим блюдам, а также способствует перевариванию пищи. Специя отлично сочетается с чаями, мате и кисломолочными продуктами. Но следует учитывать, что семена кумина высококалорийны.
Кумин в национальных кухнях:
- В Средней Азии зира - основная специя для плова, а также она используется при приготовлении супов, вторых блюда, выпечки, мясных маринадов.
- В Индии специя входит в состав популярных смесей Карри и Гарам Масала, в Армении - в приправу Чаман.
- В Мексике специя кумин применяется при жарке мяса с овощами, ее добавляют в смеси приправ.
- В Греции с ним тушат мясо, делают колбаски и используют для приготовления детского целебного чая.
- В Европе семена растения кумина добавляют в овощные рагу, тушёные с мясом овощи, рыбу и морепродукты.
Секреты использования специи:
Чтобы усилить ореховый аромат семян, перед добавлением в блюдо обжарьте их на сковороде без масла.
Для сохранения аромата, следует кумин (зиру) класть уже в готовое блюдо в конце приготовления.
Кумин по отзывам гурманов, прекрасно сочетается со многими специями, поэтому смело добавляйте его в блюда в сочетании с другими приправами.
Кумин: полезные свойства специи и противопоказания
Зира обладает лечебными качествами, поэтому помогает при многих заболеваниях.
Кумин, лечебные свойства:
- нормализует пищеварение;
- устраняет спазмы жкт, метеоризм, диарею;
- отличное тонизирующее средство;
- положительно действует на сердце и сосуды;
- лечит кашель;
- предотвращает образование тромбов;
- стимулирует работу мозга;
- улучшает остроту зрения;
- усиливает аппетит;
- помогает при мигрени;
- способствует похудению.
Как видите, польза кумина огромна, а еще он является мощным афродизиаком, а его приятный ароматный запах способен улучшить настроение.
Рецепт целебного чая с зирой:
20 грамм семян залить стаканом кипятка, настоять 10 минут, а затем процедить. Напиток улучшает пищеварение, стимулирует головной мозг и тонизирует организм. Выручает при мигрени, стрессе и бессоннице. Женщинам чай помогает сбросить лишние килограммы, уменьшить токсикоз при беременности, стимулировать лактацию во время кормления грудью.
Объем: 50 гр.
Производитель: Abido, ЛиванИнтернет-магазин Мате-Шоп предлагает восточную приправу Кумин (Cumin) купить весом 50 грамм по доступной цене с доставкой по Москве и в регионы РФ.
Вес, кг50 гр -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут. -
Дополнительная вкладка, для размещения информации о магазине, доставке или любого другого важного контента. Поможет вам ответить на интересующие покупателя вопросы и развеять его сомнения в покупке. Используйте её по своему усмотрению.
Вы можете убрать её или вернуть обратно, изменив одну галочку в настройках компонента. Очень удобно.